Στην ορεινή Αρναία, ένα από τα πιο αυθεντικά χωριά της Χαλκιδικής, ο Ευτύχης Μπλέτσας κάνει μια στάση που έχει ιδιαίτερο γαστρονομικό ενδιαφέρον.
Ο ταξιδιώτης μας επισκέπτεται το «Καφέ της Ελένης». Ένα χώρο που φημίζεται για τα σπιτικά γλυκά του και τις πρωτότυπες συνταγές βασισμένες σε τοπικά προϊόντα.
Η δοκιμή ξεκινά με κάτι πραγματικά ασυνήθιστο, ρυζόγαλο με μανιτάρι Χολομώντα. Πρόκειται για έναν απρόσμενο συνδυασμό, που αξιοποιεί τα μανιτάρια του Χολομώντας σε γλυκιά εκδοχή. Το αποτέλεσμα είναι ένα ρυζόγαλο με ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, που ξαφνιάζει ευχάριστα και δείχνει πώς η τοπική κουζίνα μπορεί να πειραματίζεται χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα της.
Στο καφέ της κυρίας Ελένης, όμως, οι επιλογές δεν σταματούν εκεί. Η βιτρίνα γεμίζει με σπιτικές μηλόπιτες, εκμέκ κανταΐφι, κολοκυθόπιτα, καρυδόπιτα, κορμό σοκολάτας και cheesecake, όλα φτιαγμένα με έμφαση στην ποιότητα και στις παραδοσιακές τεχνικές. Κάθε γλυκό θυμίζει κουζίνα σπιτιού και συνδέεται άμεσα με την τοπική γαστρονομική κουλτούρα της περιοχής.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον έχουν και τα προϊόντα με οινολάσπη, μια πιο σύγχρονη και δημιουργική προσέγγιση που αξιοποιεί υποπροϊόντα της οινοποίησης, δίνοντας νέα ζωή σε πρώτες ύλες με έντονο τοπικό αποτύπωμα. Είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πώς μικρές επιχειρήσεις της ελληνικής επαρχίας συνδυάζουν παράδοση και καινοτομία.
Το βίντεο από την Αρναία και πιο συγκεκριμένα από τη δοκιμή με το ρυζόγαλο με μανιτάρι, ακολουθεί. Δες το και πες μας στα σχόλια πως σου φαίνεται!
Happy Traveller LIVE:
Κάναμε ένα ολόκληρο Happy Traveller LIVE στην ορεινή Χαλκιδική και την Αρναία, που μπορείς να δεις, εδώ.
