Η εξερεύνηση μιας χώρας «περνά» πάντα και από το φαγητό της. Σ΄αυτό το ταξίδι ο Ευτύχης Μπλέτσας δοκιμάζει αυθεντικές γεύσεις της Κολομβίας.
Ξεκινάει από την ιστορική Πλατεία Μπολιβάρ, εκεί όπου χτυπά ο παλμός της πόλης.
Chontaduro: Το κόκκινο φρούτο
Πρώτη στάση, ένας από τους πιο ιδιαίτερους παραδοσιακούς καρπούς της χώρας, το Chontaduro, γνωστό στα ελληνικά ως βακτρίς η γασιπάειος. Τα χαρακτηριστικά κόκκινα φρούτα θεωρούνται ιδιαίτερα δυναμωτικά, πλούσια σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Δεν τρώγονται ωμά. Χρειάζονται βράσιμο, ξεφλούδισμα και συνήθως σερβίρονται με μέλι και αλάτι. Παρότι είναι εξαιρετικά δημοφιλή στους ντόπιους, η γεύση δεν ενθουσίασε τον Ευτύχη!
Ajiaco Santafereño: Η παραδοσιακή σούπα
Η συνέχεια όμως είναι απολαυστική. Στη γειτονιά La Candelaria, ο Ευτύχης κάθεται στο παραδοσιακό εστιατόριο Mama Lupe, για να γνωρίσει την τοπική κουζίνα. Εκεί δοκιμάζει το Ajiaco Santafereño, το πιο χαρακτηριστικό πιάτο της Μπογκοτά.
Διεύθυνση: Cl. 11 #6-14, La Candelaria, Bogotá
Η κολομβιανή παραδοσιακή κοτόσουπα είναι μια πηχτή, χορταστική σούπα με φιλέτο κοτόπουλο και τέσσερα διαφορετικά είδη πατάτας, που της δίνουν πλούσια υφή και γεύση. Στο πιάτο συναντάς επίσης καλαμπόκι, κρέμα, ένα αρωματικό στοιχείο που θυμίζει κρεμμύδι, ενώ προαιρετικά προστίθενται κάπαρη, αβοκάντο και ρύζι στο πλάι. Είναι ένα φαγητό-σύμβολο για την περιοχή, ιδανικό για το δροσερό κλίμα της πόλης και απόλυτα συνδεδεμένο με την τοπική παράδοση.
Δες το βίντεο και γράψε μας στα σχόλια τη γνώμη σου.
