Στην Αλάσκα, το φαγητό έχει κυρίως σχέση με τη θάλασσα. Υπάρχουν πολύ νόστιμες και ενδιαφέρουσες επιλογές για να δοκιμάσει κανείς εκεί.
Με πιάτα όπως η καβουρόσουπα, το fish and chips και το τηγανητό ψωμί που δοκιμάσαμε στο ταξίδι μας, συγκεντρώσαμε τις δέκα κορυφαίες προτάσεις φαγητού για όποιον επισκεφθεί την Αλάσκα.
1. Άγριος σολομός στη σχάρα
Από τις πρώτες επιλογές που αξίζει να κάνεις. Ζήτησε άγριο σολομό Αλάσκας, ψημένο στη σχάρα ή στο τηγάνι, με απλά συνοδευτικά. Είδη όπως ο king και ο sockeye έχουν ξεχωριστή θέση στην τοπική γαστρονομία.
2. Πόδια βασιλικού καβουριού (King crab legs)
Το βασιλικό καβούρι είναι από τα πιο αναγνωρίσιμα εδέσματα της Αλάσκας. Τα μεγάλα πόδια του κρύβουν κρέας με γλυκιά γεύση, που συνήθως συνοδεύεται με λιωμένο βούτυρο και λεμόνι. Αξίζει να το δοκιμάσεις τουλάχιστον μία φορά.
3. Fish and chips με halibut
Το fish and chips αποκτά τοπικό ενδιαφέρον όταν φτιάχνεται με halibut Αλάσκας, ένα μεγάλο πλατύψαρο με λευκή σάρκα. Τηγανίζεται με κουρκούτι και σερβίρεται με πατάτες. Πριν παραγγείλεις, δες ποιο ψάρι χρησιμοποιεί το εστιατόριο.
4. Καβουρόσουπα
Μία από τις γεύσεις που δοκιμάσαμε και στο Happy Traveller. Στα μενού μπορεί να εμφανίζεται ως crab soup, crab chowder ή crab bisque. Οι συνταγές διαφέρουν. Άλλες είναι πιο πηχτές και κρεμώδεις, άλλες πιο ελαφριές, με βασικό συστατικό το καβούρι.
5. Καπνιστός σολομός
Ο σολομός αξίζει μια δεύτερη θέση στη λίστα, αυτή τη φορά καπνιστός. Είναι ένας διαφορετικός τρόπος να γνωρίσεις το χαρακτηριστικό ψάρι της περιοχής και μια πρακτική επιλογή για ένα μικρό γεύμα ή για αγορά από καταστήματα τοπικών προϊόντων.
6. Λουκάνικο με κρέας ταράνδου
Μια χαρακτηριστική επιλογή για γρήγορο φαγητό, ιδιαίτερα στο Άνκορατζ, όπου σερβίρεται και σε ψωμάκι με διάφορα συνοδευτικά. Η ένδειξη «reindeer sausage» δεν σημαίνει απαραίτητα ότι αποτελείται αποκλειστικά από τάρανδο. Υπάρχουν και μείγματα με άλλα κρέατα.
7. Alaskan fry bread, το τηγανητό ψωμί
Το τηγανητό ψωμί που δοκίμασε ο Ευτύχης είναι μια στάση που αξίζει να προσθέσεις στις γευστικές αναζητήσεις σου. Υπάρχουν διαφορετικές εκδοχές, όπως τα Alajuks με ζύμη μαγιάς, που μπορούν να συνοδεύονται με μέλι ή μαρμελάδα. Στο Σκάγκγουεϊ συναντάς και τη γλυκιά εκδοχή με ζάχαρη και κανέλα.
8. Sourdough pancakes (Πανκέικ με προζύμι)
Για πρωινό, αναζήτησε sourdough pancakes. Φτιάχνονται με προζύμι και συνδέονται με τη γαστρονομική παράδοση των πρωτοπόρων και των χρυσοθήρων της Αλάσκας. Είναι μια επιλογή με περισσότερη τοπική ιστορία από ένα συνηθισμένο αμερικανικό πρωινό.
9. Πίτα με τοπικά άγρια μούρα
Για γλυκό, προτίμησε μια πίτα με μούρα της περιοχής. Τα άγρια μούρα αξιοποιούνται στην Αλάσκα σε πίτες, μαρμελάδες, μάφιν και άλλα γλυκίσματα. Ρώτησε αν η γέμιση γίνεται με τοπικούς καρπούς, ώστε να δοκιμάσεις κάτι που συνδέεται πραγματικά με τον τόπο.
10. Akutaq (Eskimo Ice Cream)
Το akutaq είναι παρασκευή με πολλές παραλλαγές, που μπορεί να περιλαμβάνει χτυπημένο λίπος, μούρα και, σε ορισμένες συνταγές, ψάρι. Συχνά περιγράφεται ως «παγωτό της Αλάσκας», αλλά διαφέρει πολύ από το συνηθισμένο παγωτό. Δεν βρίσκεται εύκολα στα τουριστικά μενού. Αν το προσφέρουν σε κάποια πολιτιστική ή γαστρονομική εκδήλωση, αξίζει να το γνωρίσεις μαζί με την ιστορία του.
ΔΙΑΜΟΝΗ: Κλείσε διαμονή στο εξωτερικό εδώ.
