Η θρακιώτικη κουζίνα είναι χωρίς αμφιβολία ό,τι καλύτερο για όσους αγαπούν το κρέας. Βέβαια εκτός των κρεάτων διαθέτει και πεντανόστιμα μαγειρευτά φαγητά αλλά και πίτες.
Κατά την επίσκεψή μας τον Ιούνιο του 2019 στη Ξάνθη δοκιμάσαμε, απολαύσαμε και σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τα παρακάτω:
1. Παραδοσιακά σουτζουκάκια. Η Μικρά Ασία έχει αφήσει έντονα τα σημάδια της στη γαστρονομία της περιοχής. Μάλιστα το μαγαζί με τα πιο νόστιμα σουτζουκάκια είναι με συνταγή που προέρχεται από την Μικρά Ασία (και δεν είναι άλλο από το μαγαζί του Σωτήρη).
2. Τζιγεροσαρμάδες. Συνεχίζοντας την παράδοση ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα πιάτα είναι οι τζιγεροσαρμάδες που μπορείς να τους βρεις και σε πάρα πολλά εστιατόρια της πόλης.
3. Μοσχάρι. Το μοσχάρι μαγειρεμένο με όλους τους τρόπους και με νοστιμιά που μόνο η Θράκη ξέρει να δίνει στα φαγητά. Προτίμησέ το!
4. Γιαουρτλού κεμπάπ. Συνεχίζουμε με ένα πιάτο που η σκούφια του κρατάει από την ανατολή, όμως έχει καταφέρει να μεσουρανεί στις Ξανθιώτικες κουζίνες.
5. Παραδοσιακές πίτες. Σε ποιο ελληνικό μέρος δεν φτιάχνουν πίτες; Σε κανένα! Έτσι λοιπόν δεν θα μπορούσε και η Θράκη αλλά και πιο συγκεκριμένα η Ξάνθη να μην φημίζεται για τις νόστιμες και παραδοσιακές της πίτες.
6. Κατσίκι. Οι λάτρεις των κρεάτων θα στήσουν μια μικρή γιορτή βλέποντας τα παραδοσιακά πιάτα της Ξάνθης. Ειδικά το κατσικάκι είναι στα αγαπημένα τους, σωστά;
7. Χοιρινό. Εξαιρετικές θρακιώτικες συνταγές και για το χοιρινό, ανάλογα με την ταβέρνα που θα επισκεφθείς. Αν σου αρέσει, μην το παραλείψεις.
8. Σεκέρ παρέ. Ένα από τα πιο γνωστά γλυκά της Ξάνθης. Βέβαια η πόλη φημίζεται και για το υπέροχο καζάν ντιπί, το ταούκ κιοκτσού αλλά και γενικώς τα σιροπιαστά της.
9. Καριόκα. Μιας και μιλήσαμε για γλυκό, δεν γίνεται να μην μπει στη λίστα μας η πασίγνωστη ξανθιώτικη καριόκα η οποία έχει μπει και στο βιβλίο γκίνες, καθώς εκεί φτιάχτηκε η μεγαλύτερη καριόκα του κόσμου.
10. Σουτζούκ λουκούμ. Γίνεται να φύγεις από την Ξάνθη και να μην δοκιμάσεις σουτζούκ λουκούμ; Όχι βέβαια. Ε αυτό σκεφτήκαμε και εμείς για αυτό το βάλαμε στη λίστα. Εμείς πάντως -ο Ευτύχης δηλαδή-, δοκιμάσαμε.
Που να φάω στην Ξάνθη:
Ξέρεις πλέον τι να φας, αλλά δεν ξέρεις που; Για αυτό είμαστε εμείς εδώ! Δοκιμάσαμε και σου προτείνουμε ακολούθως: για αλμυρό πήγαινε να φας στον Σωτήρη με τα πεντανόστιμα και παραδοσιακά σουτζουκάκια του (με συνταγή από την Μικρά Ασία). Για γλυκό επισκέψου το Βυζάντιο με τα τέλεια σιροπιαστά και τον Παπαπαρασκευά για τις πασίγνωστες καριόκες του. Κάποια ακόμη εστιατόρια που μπορείς να φας πολύ καλά είναι το mezebar, το δρομάκι αλλά και τα φαναράκια.
